PENYAKIT BARU YANG DI KARENAKAN KUMAN

Wabah Salmonella yang diikat dengan produk-produk ayam halal telah membuat 17 orang jatuh sakit di empat negara bagian di Pantai Timur, menurut pejabat kesehatan federal.

Penyakit ini terjadi dari September 2017 hingga Juni 2018 di Maryland, New York, Pennsylvania dan Virginia, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Di antara kasus yang dilaporkan, delapan orang dirawat di rumah sakit dan satu orang dari New York meninggal, kata CDC.

Banyak orang yang sakit melaporkan makan ayam halal, khususnya ayam merek Empire Kosher, sebelum penyakit mereka, kata CDC.

Penyelidikan mengungkapkan bahwa strain spesifik Salmonella yang membuat orang sakit hadir dalam sampel ayam mentah yang diuji di dua fasilitas pengolahan unggas, termasuk satu fasilitas yang memproses ayam Kalkun Kosher.

Departemen Pertanian AS mengatakan bahwa produk yang berpotensi terkontaminasi ini diproduksi dan dijual dari September 2017 hingga Juni 2018.

Saat ini, CDC tidak menyarankan orang untuk menghindari makan ayam halal atau ayam merek Empire Kosher. Namun, agensi mengatakan bahwa wabah ini adalah peringatan bahwa "ayam mentah dapat mengandung kuman yang dapat membuat Anda sakit."

CDC mendesak konsumen untuk mengambil tindakan pencegahan yang tepat saat menangani dan memasak ayam mentah untuk menghindari penyakit bawaan makanan. Langkah-langkah ini termasuk mencuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan ayam mentah, menggunakan talenan terpisah untuk ayam mentah dan daging mentah lainnya, benar mencuci peralatan dan permukaan yang bersentuhan dengan ayam mentah, dan memasak ayam mentah ke suhu internal 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celsius) untuk membunuh kuman berbahaya.

Gejala infeksi Salmonella termasuk diare, demam dan kram perut; mereka biasanya muncul sekitar 12 hingga 72 jam setelah terpapar bakteri, kata CDC. Kebanyakan orang sembuh dari penyakit dalam tujuh hari tanpa perawatan khusus, tetapi beberapa kasus bisa lebih parah. Orang yang berisiko untuk penyakit yang lebih parah dari Salmonella termasuk anak-anak, orang dewasa yang lebih tua dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah.