Hidup Sehat Dengan Batasi Asupan Garam

Hidup Sehat Dengan Batasi Asupan Garam

Hidup Sehat Dengan Batasi Asupan Garam

Konsumsi garam melebihi pedoman nasional dan World Health Organization di sebagian besar negara, tetapi hanya diet sodium tertinggi, seperti di China, yang terkait dengan risiko kesehatan yang jelas, kata para peneliti, Jumat. Hanya individu dengan asupan garam harian setidaknya 12,5 gram - sekitar dua setengah sendok teh - dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan risiko stroke yang lebih besar, mereka melaporkan dalam The Lancet, sebuah jurnal medis.

WHO merekomendasikan pembatasan konsumsi garam pada lima gram per hari, tetapi target ini tidak diketahui telah dicapai di tingkat nasional di mana pun di dunia, survei terhadap lebih dari 90.000 orang yang tersebar di 300 komunitas berbeda di 18 negara ditemukan. "Kita harus lebih peduli tentang menargetkan masyarakat dan negara-negara dengan asupan natrium rata-rata tinggi - di atas lima gram (setara dengan 12,5 gram garam), seperti China - dan membawanya ke kisaran moderat" dari 7,5 hingga 12,5 gram garam, kata penulis utama Andre Mente, seorang profesor di Population Health Research Institute di McMaster University di Kanada.

Satu gram sodium sama dengan 2,5 gram garam. Empat perlima kelompok yang diperiksa di Cina memiliki asupan garam harian rata-rata 12,5 gram, sedangkan di negara lain 84 persen tertelan antara 7,5 dan 12,5 gram.

"Studi kami menambah bukti yang berkembang bahwa, pada asupan moderat, natrium mungkin memiliki peran menguntungkan dalam kesehatan kardiovaskular, tetapi peran yang berpotensi lebih berbahaya ketika asupan sangat tinggi atau sangat rendah," katanya dalam sebuah pernyataan. Tubuh manusia membutuhkan nutrisi penting seperti natrium dan banyak vitamin, tetapi jumlah yang ideal tetap diperdebatkan.

Studi, yang berhenti menyerukan rekomendasi WHO untuk rileks, memeriksa urin dan sampel darah, bersama dengan catatan kesehatan, untuk 95.767 wanita dan pria yang dipantau selama periode delapan tahun. Hampir 3.700 peserta meninggal selama waktu itu dan 3.543 memiliki "kejadian kardiovaskular utama".

Para ahli yang tidak terlibat dalam penelitian ini sangat kritis terhadap metodologinya, dan mengatakan temuannya harus diambil dengan lebih dari beberapa butir garam. Teknik untuk mengumpulkan sampel urin sangat tidak dapat diandalkan, kata mereka. Dan fakta bahwa itu adalah penelitian observasional - yang bertentangan dengan uji klinis - berarti bahwa tidak ada kesimpulan pasti yang dapat ditarik untuk menimbulkan-dan-efek.

Yang paling kontroversial adalah saran bahwa asupan natrium yang rendah dapat, pada kenyataannya, memprovokasi penyakit jantung. "Tidak ada mekanisme yang dikenal yang dapat menjelaskan pengamatan ini," komentar Tom Sanders, profesor emeritus nutrisi dan dietetika di King's College London.

"Sodium adalah nutrisi penting tetapi kebutuhannya sangat rendah sekitar 0,5 gram (1,25 gram garam) per hari." Populasi penuaan, lanjutnya, harus tetap disarankan untuk membatasi penambahan garam ke makanan.