PENELITIAN TENTANG KRIPIK KENTANG LAY PADA BEBERAPA PERIODE

Ketika keripik kentang Lay menantang orang Amerika dengan slogan mereka "betcha tidak bisa makan hanya satu!" Pada 1960-an, perusahaan itu membuat taruhan yang cukup aman. Keripik kentang, seperti pizza, es krim, dan kentang goreng, membuat daftar 10 makanan paling "adiktif". Kita tahu bahwa ciri-ciri tertentu dari makanan ini, seperti tinggi gula dan rendah serat — jenis makanan yang dirancang untuk membakar dengan cepat dan rasanya sangat enak — memicu pusat kesenangan otak Anda dan membuatnya sulit untuk berhenti makan.

Tetapi ketika kita mengatakan makanan ini “membuat ketagihan,” apakah kita benar-benar bersungguh-sungguh? Bisakah Anda benar-benar kecanduan makanan?

Ini pertanyaan kontroversial di antara para peneliti. "Kecanduan makanan tidak diakui secara universal oleh para profesional medis, tetapi ada praktisi individu yang percaya, berdasarkan pandangan mereka tentang penelitian saat ini, bahwa itu adalah konsep yang memiliki kegunaan," kata Chevese Turner, kepala kebijakan dan strategi petugas untuk Makan Nasional Asosiasi Gangguan (NEDA).

Tidak seperti alkoholisme atau kecanduan narkotika, Anda tidak akan menemukan kecanduan makanan dalam Manual Diagnostik dan Statistik Gangguan Mental. Namun, Anda akan menemukan program yang mirip dengan Alcoholics Anonymous yang menangani kecanduan makanan. Meskipun kecanduan tidak diakui secara universal dalam komunitas medis, ada orang di luar sana yang mencoba untuk "memperbaikinya".

Namun, tidak seperti kecanduan alkohol atau narkotika, mencoba mendapatkan perawatan karena kecanduan makanan bisa berbahaya. Para ahli gangguan makan khawatir bahwa rencana perawatan yang meminta para pecandu makanan untuk tidak makan makanan tertentu dapat mendorong gangguan makan. Dan, jujur ​​saja, "gejala" kecanduan makanan, menurut Food Addicts Anonymous, sedikit dipertanyakan. Situs web bertanya: "Apakah Anda sudah mencoba berbagai diet atau program penurunan berat badan, tetapi tidak ada yang bekerja secara permanen? Apakah Anda makan secara pribadi sehingga tidak ada yang melihat Anda? Apakah Anda menghindari interaksi sosial karena Anda merasa Anda tidak terlihat cukup baik atau tidak punya pakaian yang pas? "

Cukup mudah untuk membayangkan hampir semua orang ukuran plus yang tinggal di Amerika Serikat menjawab ya untuk pertanyaan-pertanyaan ini. “Orang-orang yang telah memasukkan diri mereka ke dalam tentara anti-lemak-orang merasa nyaman dan dibenarkan dalam menilai pilihan makanan orang gemuk. Apakah mereka mempermalukan kita karena makan sesuatu yang mereka pikir tidak seharusnya kita makan, atau memberi selamat kepada kita karena makan sesuatu yang mereka setujui, orang gemuk dapat menemukan diri kita berurusan dengan semua jenis interaksi tidak pantas yang melibatkan makanan, ”aktivis lemak, Ragen Chastain, menulis di blog-nya Dances With Fat.

Kita hidup dalam budaya yang mengatur asupan makanan dan mempermalukan orang-orang dengan ukuran tertentu. Apakah itu berarti bahwa setiap orang ukuran plus sebenarnya adalah pecandu makanan? Tentu saja tidak.

Gejala lain yang dicantumkan oleh Pecandu Makanan Anonim terdengar lebih sah. "Apakah Anda mendapati diri Anda muntah, menggunakan obat pencahar, diuretik, atau banyak berolahraga untuk menghindari kenaikan berat badan setelah makan banyak ?," situs web bertanya. Gejala semacam ini jelas menunjuk pada gangguan makan, jika bukan kecanduan makanan.

Mungkin gangguan makan yang paling dekat dengan kecanduan makanan adalah gangguan pesta makan. Tapi BED dan kecanduan makanan bukan hal yang sama. "Kecanduan makanan didefinisikan sebagai menyebabkan keasyikan dengan makanan yang memberikan kesenangan intens dan peningkatan dopamin seperti obat-obatan, alkohol, belanja, judi," kata Turner. "Sementara orang-orang dengan BED mungkin makan di makanan yang sangat enak, pesta makan hanya satu bagian dari perilaku yang terkait dengan gangguan tersebut dan, oleh karena itu, perawatannya kompleks."

Seringkali, orang yang pesta makan juga terlibat dalam perilaku membatasi seperti berolahraga berlebihan dan puasa, kata Turner. Orang yang mengalami BED juga cenderung mengalami depresi, kecemasan, PTSD, atau gangguan mood lainnya. Sementara pengobatan untuk kecanduan makanan biasanya membutuhkan menghindari tepung putih, gula, dan makanan lain yang disebut "kecanduan", perawatan untuk BED lebih terlibat. Perawatan BED mencoba untuk mengatasi masalah mendasar, termasuk pengalaman traumatis dan kesehatan mental, serta mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan membatasi makanan. "Citra tubuh dan penerimaan adalah bagian besar dari pemulihan BED juga," kata Turner.

Dalam perawatan untuk kecanduan makanan, pembatasan tidak hanya biasanya tidak ditangani, tetapi juga dianjurkan, Turner berkata. Sementara para ahli kelainan makan sepakat bahwa beberapa makanan direkayasa untuk menjadi selezat dan adiktif (seperti keripik kentang Lay), banyak yang khawatir bahwa konsep kecanduan makanan bisa lebih berbahaya daripada membantu.