PENELITIAN TENTANG ANDA SEORANG PEMINUM TEH ATAU KOPI BERDASARKAN GENETIK

Apakah Anda seorang kopi atau orang teh dapat ditentukan oleh gen Anda.

Itu menurut penelitian baru yang memeriksa persepsi kita tentang rasa pahit dan bagaimana hal itu memengaruhi seberapa banyak dari minuman pagi yang kita sukai, kita membuang waktu.

Dalam studi baru yang dipublikasikan kemarin dalam jurnal Scientific Reports, peneliti menganalisis data genetik dari lebih dari 400.000 orang dewasa Inggris antara usia 37 dan 73 tahun. Mereka menemukan bahwa orang yang membawa gen reseptor spesifik untuk rasa pahit kafein lebih mungkin untuk minum lebih dari empat cangkir kopi setiap hari dan lebih kecil kemungkinannya untuk minum teh.

Orang dengan gen reseptor pahit yang berbeda untuk suatu zat yang disebut propylthiouracil (PROP) lebih mungkin untuk mendapatkan tendangan kafein dari lima atau lebih cangkir teh dan cenderung minum kopi. (PROP memiliki rasa pahit yang sama dengan Brussels sprouts, menunjuk rekan penulis studi dan peneliti postdoctoral Daniel Liang-Dar Hwang pada ScienceAlert.)

Menjadi lebih sensitif terhadap kepahitan kafein mungkin tampak seperti alasan untuk tidak minum kopi. “Anda berharap orang-orang yang sangat sensitif terhadap rasa pahit kafein akan minum lebih sedikit kopi,” kata penulis studi Marilyn Cornelis, PhD, asisten profesor obat pencegahan di Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern, Feinberg, dalam sebuah pernyataan. “Hasil berlawanan dari penelitian kami menunjukkan konsumen kopi memperoleh rasa atau kemampuan untuk mendeteksi kafein karena penguatan positif yang dipelajari (yaitu stimulasi) yang ditimbulkan oleh kafein.”

Ya, para pecinta kopi mungkin belajar untuk mengasosiasikan “hal-hal baik dengan itu,” kata Cornelis, yaitu, kurang dari perasaan Namastay In Bed. Sebagai seorang peminum teh (dan pencinta sprout Brussels) sendiri, saya dapat menceritakan: Saya belajar untuk menyukai rasa pahit dari dark chocolate setelah periode FOMO cokelat yang intens. “Bahkan jika Anda membawa gen yang 'salah' dalam hal mencicipi rasa pahit, Anda masih bisa belajar menikmati makanan dan minuman yang rasanya pahit,” tulis Hwang di ScienceAlert.

Sementara itu, sumber kafein apa pun yang Anda, gen, dan selera Anda sukai, setidaknya Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan. Minum kopi telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes, dan Alzheimer dan Parkinson yang lebih rendah, berkat antioksidan dan polifenolnya. Tidak mau kalah, teh (yang lebih rendah kafein daripada kopi) juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, dan itu juga dianggap melindungi jantung.

Tetapi mungkin untuk berlebihan pada kafein. Minum terlalu banyak dapat mengganggu perut Anda, membuat Anda merasa gelisah atau cemas, atau sulit tidur. Penelitian selanjutnya mungkin menggunakan temuan penelitian untuk menyelidiki apakah orang yang lebih sensitif terhadap rasa pahit tertentu lebih mungkin untuk minum kopi atau teh yang tidak sehat, tulis Hwang.