PENELITIAN TENTANG ES KRIM TANPA ADANYA SUSU

Jika Anda mengikuti gaya hidup bebas produk susu, Anda tidak perlu lagi menderita FOMO ketika ingin menikmati satu sendok es krim. Baik Anda seorang flexitarian paruh waktu, laktosa tidak bertoleransi, atau vegan yang ketat, ambil sendok Anda karena sekarang mudah untuk menemukan jumlah besar pilihan non-susu yang tidak memiliki produk hewani — tetapi bukan rasa. Non-dairy sekarang adalah segmen yang tumbuh paling cepat dari kategori dessert beku; Pada hitungan terakhir, kasus es krim supermarket saya menampilkan lebih dari 30 rasa bebas susu yang berbeda serta berbagai hal baru seperti es krim dan bar.

Kenaikan makanan penutup beku bebas produk susu didasarkan pada satu hal: permintaan. Secara signifikan lebih banyak orang Amerika yang ingin mengikuti pola makan nabati yang lebih banyak. Alasan untuk hidup bebas produk susu banyak, tetapi menurut data konsumen dari Mintel, hampir setengah dari mereka yang disurvei percaya bahwa protein nabati lebih sehat. Namun, tidak semua desserts beku non-susu lebih sehat daripada es krim biasa, dan beberapa bahkan mungkin lebih buruk bagi kesehatan Anda.

Inilah alasannya: Makanan penutup beku tanpa lemak menggantikan susu dan krim dengan alternatif seperti kelapa, kedelai, almond, atau susu jambu mete. Hampir semua bahan-bahan lainnya tetap sama antara es krim susu yang tersedia secara komersial dengan produk-produk susu bebasnya. Kelapa populer di kalangan produsen karena lemak jenuhnya membuat makanan pencuci mulut vegan yang kaya dan beraroma krim - tetapi dapat dikemas dalam lebih banyak lemak jenuh daripada versi susu dari makanan beku favorit Anda. Pint yang dibuat dengan almond, kedelai, jambu mete, atau susu kacang lainnya cenderung lebih rendah lemak jenuh dan kalori daripada yang dibuat dengan krim kelapa atau susu.

Sementara bagus untuk membuat kudapan beku yang creamy, jumlah lemak jenuh tinggi kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL yang berbahaya, meningkatkan risiko penyakit jantung. Beberapa merek berbasis kelapa dapat memiliki hingga 250 kalori, 15 gram lemak jenuh, dan 20+ gram gula per porsi setengah cangkir. Untuk konteks, es krim berbasis susu “biasa” rata-rata memiliki hingga 150 kalori per porsi, 2 hingga 5 gram lemak jenuh, dan 10+ gram gula.

Jika Anda mencari sendok vegan yang lebih baik-untuk-Anda, pilih satu dengan kurang dari 200 kalori dan 5 gram lemak jenuh dan tidak lebih dari 16 gram gula tambahan per porsi setengah cangkir. Merek seperti So Delicious dan Almond Dream memiliki pilihan berbasis kacang yang lebih sehat, dan Halo Top memiliki beberapa pint yang paling ramah diet dalam kategori. Opsi bebas-susu Halo Top memiliki bobot 70 hingga 90 kalori, dengan jumlah lemak jenuh rendah dan kurang dari 8 gram gula per porsi setengah cangkir.