BEBERAPA MAKANAN PENGGANTI GULA YANG SEHAT

Sebagian besar dari kita berada dalam hubungan serius dengan gula, dan sama seperti roman, ia memiliki masalah. Dari peningkatan kadar glukosa darah hingga berkontribusi terhadap resistensi insulin, gula rafinasi dapat secara serius mengacaukan kesehatan Anda. Tapi Anda mungkin tidak akan menyerah untuk selamanya. Karena, kebahagiaan.

Jadi kami beralih ke blogger makanan favorit kami untuk pengganti gula favorit mereka — dan kemudian resep yang lezat dan sederhana yang menggabungkan masing-masing bahan. Tentu saja, menggunakan pengganti manis ini tidak akan mengubah donat menjadi makanan super. Tetapi mereka menawarkan sumber kemanisan yang lebih alami dan bahkan beberapa manfaat kesehatan juga.

Kurma

Secara alami manis dan penuh serat, kurma adalah pengganti gula tanpa otak. Selain itu, mereka sangat serbaguna. "Kurma sempurna dalam smoothies, bola energi, salad, dan salad dressing," kata Brittany Mullins, dari blog Eating Bird Food, kepada Health. "Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam pasta atau haluskan untuk digunakan untuk membuat kue." Buatlah tanggal untuk memanggang muffin chocolate chip atau empat bahan samoa, yang keduanya mendapatkan rasa manis dari buah ini.

Gula kelapa

Pengembang resep dan blogger makanan, Rachel Mansfield tahu satu atau dua hal tentang pengganti gula. Pilihan utamanya? “Gula kelapa adalah pemanis buatan saya,” katanya kepada Kesehatan. "Ini memberikan tekstur kasar yang dapat dilakukan gula dan kemanisan tanpa lonjakan gula darah."

Sedikit pergi jauh dengan gula kelapa, yang terbuat dari getah yang diambil dari tunas pohon kelapa dan mengandung nutrisi seperti thiamin, besi, dan seng. “Jika resep biasanya memanggil satu cangkir gula tebu, saya akan menambahkan 3/4 cangkir gula kelapa sebagai gantinya,” kata Mansfield. Berikan pemanis dengan mencambuk manisan kayu manis Mansfield. “Mereka adalah salah satu resep favorit saya dan mereka tidak memiliki gula rafinasi di dalamnya!” Katanya.

saus apel

Penulis buku masak Inggris dan pelatih pribadi Sassy Gregson-Williams mengatakan kepada Health bahwa ia semua tentang saus apel ketika harus mengurangi gula tambahan dalam resepnya. “Apel apel bekerja dengan sangat baik dalam kue, muffin, cupcakes, dan kue yang lebih sehat,” dia menjelaskan. "Ini membantu untuk melembabkan roti, dan juga dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau minyak." Untuk memberikan swap, pilih resep Gregson-William untuk kue lemon-glazed lavender, yang memotong gula dengan menggunakan setengah saus apel dan sirup maple setengah.

Pemanis buah Monk

Kami telah terobsesi dengan koki holistik dan blogger makanan Laura Lea Goldberg sejak dia memberi kami resep wajib untuk ultra brownie kacang hitam fudgy ini. Jadi kami hampir tidak terkejut ketika dia memberi kami manfaat dari pemanis buah biksu sebagai pengganti gula. “Saya benar-benar menikmati bermain dengan pemanis buah biksu kering baru-baru ini,” katanya kepada Health. “Ini rendah glikemik, rendah karbohidrat, dan seluk-beluk gula putih sekitar 1: 1.”

Pemanis buah monk dapat memiliki sedikit rasa yang funky, kata Goldberg, jadi sebaiknya dipasangkan dengan bahan-bahan kuat. “Saya telah menemukan bahwa menggunakan rasa yang kaya dan berani seperti bubuk coklat, kayu manis, walnut, dan pisang bersama dengan pemanis buah biksu adalah yang terbaik,” dia menjelaskan.

Butuh inspirasi? Cokelat alpukat cokelat bebas gula ini adalah obsesinya yang terbaru, dan itu sangat cocok untuk buah biksu, katanya. “Tidak berbudaya, memuaskan, dan bebas gula, Anda dapat menikmati resep ini dan menerima manfaat kesehatan yang luar biasa pada saat yang sama.” Manis!

Rempah-rempah

Siapa bilang pengganti gula harus sangat manis? "Ketika datang untuk meninggalkan hal-hal putih tapi tetap mempertahankan rasa dan rasa manis secara keseluruhan, trik favorit saya adalah menambahkan kayu manis dan vanilla bean (bukan ekstrak atau bubuk, tetapi bintik hitam sebenarnya dari pod kacang vanili)," blogger kebugaran Britt Berlin, yang tidak menggunakan pengganti gula seperti gula kelapa, sirup maple, atau madu dalam resepnya, menjelaskan kepada Kesehatan. "Anda akan terkejut betapa cepatnya selera Anda beradaptasi dengan tidak menggunakan gula."

Salah satu makanan favoritnya, roti brownie brownies, mengandalkan rempah-rempah yang hangat untuk rasanya yang kaya dan memuaskan. Says Berlin: "Ini sangat manis dari ubi jalar, kayu manis, dan kacang vanili, Anda akan berpikir Anda mengalami brownies fadgy dekaden!"

Madu

Tidak seperti gula pasir yang diproses super, pengganti gula ini memberikan rasa manis yang alami. Juga, madu — terutama varietas manuka — mengandung sifat antibakteri. Koki dan foodies kebanyakan menyukainya karena dapat digunakan untuk apa saja.

"Salah satu alternatif favorit saya untuk gula putih adalah madu," kata Nicole Modic, pencipta blog Kale Junkie. “Saya memakainya di teh saya, saya memanggangnya, dan saya gerimis di atas roti panggang saya.” Setelah Modic beralih dari gula olahan menjadi pemanis alami, dia mengatakan dia menendang kebiasaan gula. “Kembali pada hari-hari ketika saya tidak memperhatikan diet saya, hasrat saya hilang, dan saya menghubungkannya dengan gula olahan yang membuat saya semakin menginginkan.”

Hari-hari ini, Anda dapat menemukan Modic menambahkan madu manuka mentah untuk roti panggang alpukat di akun Instagram-nya yang sangat populer, atau posting resep di blognya seperti ini untuk kue kenini kayu manis. Makanan lezat ini menggunakan madu dan kayu manis. Tahini juga memiliki manfaat kesehatan; Ini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen tanah yang rendah lemak dan memasok beberapa protein.