MANFAAT DARI RUMPUT LAUT

Rumput laut menjelaskan tumbuhan dan alga yang tumbuh di lautan, danau, sungai dan badan air lainnya. Beberapa jenis rumput laut terlalu kecil untuk dilihat. Mereka mengapung di air dan merupakan basis makanan bagi sebagian besar kehidupan laut. Jenis lain sangat besar, seperti rumput laut raksasa. Akarnya tumbuh dari lantai danau, sungai, dan lautan. Rumput laut berukuran sedang mencuci di pantai dan garis pantai di seluruh dunia. Mereka berwarna merah, hijau, hitam dan coklat.

Jenis rumput laut yang paling umum yang kita makan adalah cokelat, seperti rumput laut dan wakame, dan merah, seperti nori. Nori adalah rumput laut yang digunakan untuk membuat sushi, makanan Jepang yang populer.

Bahkan, banyak orang mungkin menganggap rumput laut sebagai produk makanan Asia. Lagi pula, Cina, Korea Selatan, Jepang, Indonesia, dan Filipina adalah salah satu produsen rumput laut terbesar.

Namun, rumput laut tumbuh di seluruh dunia dan orang-orang di seluruh dunia makan rumput laut.

Norwegia, Chili, Prancis dan Inggris juga merupakan produsen utama rumput laut. Orang Skandinavia menambahkan rumput laut ke sup dan salad.

Di Irlandia, orang telah makan rumput laut selama ratusan tahun. Ini membantu orang Irlandia bertahan hidup kekurangan makanan yang parah di negara itu selama 1800-an. Budaya Skotlandia juga telah memakan rumput laut selama bertahun-tahun. Dan catatan menunjukkan bahwa orang Romawi kuno menggunakan rumput laut untuk mengobati luka, luka bakar dan ruam.

Sekarang, rasa rumput laut mungkin bukan untuk semua orang. Secara alami, itu bisa terasa mencurigakan. Bagi mereka yang tidak suka rasa rumput laut, rumput laut kering dan bubuk dapat ditambahkan ke makanan tanpa mengubah rasa. Dan para peneliti di Oregon State University telah mengembangkan rumput laut yang rasanya seperti daging ketika digoreng.

Itu adalah kabar baik bagi para vegetarian. Juga kabar baik bagi orang yang tidak makan daging adalah bahwa banyak jenis rumput laut, terutama yang berwarna merah, memiliki protein yang tinggi.

Banyak manfaat kesehatan

Selain sebagai sumber protein non-daging, rumput laut dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya.

Beberapa situs nutrisi mengatakan bahwa wanita di Korea Selatan sering minum sup rumput laut setelah melahirkan. Diperkirakan membantu mengembalikan nutrisi dan mineral ke ibu baru.

Tapi sup sederhana ini bagus untuk siapa saja. Situs web kesehatan dan nutrisi Mark’s Daily Apple memberikan satu resep untuk sup yang mudah dibuat ini. Masak rumput laut wakame, jamur, minyak wijen, bawang putih dan tamari bumbu dalam panci air di atas suhu rendah.

Ahli gizi di University of California, Berkeley, mengatakan rumput laut adalah "sumber yang kaya dari beberapa mineral, termasuk kalsium, magnesium, kalium, tembaga, dan zat besi." Sebuah laporan di situs web Berkeley Wellness berisi banyak alasan untuk makan rumput laut.

Misalnya, rumput laut, terutama jenis cokelat, tinggi di yodium. Yodium merupakan elemen penting untuk kesehatan yang baik. Tetapi tidak ditemukan di sebagian besar makanan. Yodium membantu menjaga kelenjar tiroid tubuh yang sehat, antara lain.

Tingkat yodium sangat berbeda di antara berbagai jenis rumput laut. Satu sumber mengatakan bahwa rumput laut coklat dapat mengandung lima hingga 50 kali jumlah yang dibutuhkan tubuh. Jumlah yodium tergantung pada air di mana rumput laut tumbuh.

Jika Anda menjalani diet rendah yodium, ahli kesehatan menyarankan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum makan rumput laut.

Rumput laut dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Rumput laut adalah sumber serat larut yang baik. Jenis serat ini membantu Anda merasa kenyang. Ini juga membantu menurunkan jumlah kolesterol jahat.

Salah satu jenis rumput laut dapat membantu membatasi penyerapan lemak tubuh.

Para peneliti di Newcastle University Inggris mempelajari alginat, rumput laut yang digunakan dalam produksi makanan dan kain. Para ilmuwan mengatakan mereka menemukan bahwa serat makanan dalam alginat dapat mengurangi jumlah penyerapan lemak sekitar 75 persen.

Meskipun semua manfaat kesehatan ini, beberapa ahli memperingatkan bahwa manfaat kesehatan dari rumput laut dibesar-besarkan.

Misalnya, rumput laut mungkin mengandung vitamin A dan C, serta kalsium. Tetapi Anda perlu makan banyak rumput laut untuk mendapatkan cukup dari semua itu. Dengan kata lain, rumput laut seharusnya bukan satu-satunya sumber vitamin dan mineral Anda.

Ahli nutrisi juga memperingatkan bahwa rumput laut dapat memblokir vitamin B12. Jadi, jika Anda makan banyak rumput laut, mereka menyarankan untuk mengonsumsi suplemen B12.

Dan sebelum Anda makan rumput laut, tahu dari mana asalnya. Rumput laut mudah menyerap dan menyimpan apa pun yang ada di air tempat ia tumbuh. Bahaya yang mungkin termasuk arsenik, merkuri dan logam berat lainnya.

Jadi, rumput laut bisa menjadi tambahan vegetarian yang sehat untuk diet Anda. Ambil saja dari sumber air bersih. Dan pahami batasan dan manfaatnya.