BEBERAPA JENIS KEJU

Apa keju yang paling sehat untuk dimakan? Jenis keju paling sehat masih bisa diperdebatkan, tapi tentu saja ada keju yang lebih sehat dari yang lain. Ada juga kualitas khusus - seperti organik dan mentah USDA bersertifikat - yang dapat membuat keju lebih meningkatkan kesehatan di tubuh kita.

Apakah keju itu buruk untukmu? Seperti banyak makanan pokok lainnya, seperti daging, ini bukan tentang mengutuk keseluruhan genre makanan - ini tentang membuat pilihan yang tepat. Dalam contoh ini, Anda ingin memilih pilihan keju yang paling sehat, memastikan keju pilihan Anda berasal dari sumber yang bertanggung jawab dan dari hewan yang diberi makan rumput, apakah kita sedang berbicara keju dari sapi, keju kambing atau sumber lainnya.

Setelah membaca artikel ini, sebaiknya Anda merasa lebih siap untuk membuat pilihan sehat di bagian keju.

Pilihan Keju Sehat

Ini adalah beberapa keju favorit saya karena mereka juga merupakan keju yang paling sehat. Pastikan untuk membelinya dalam keadaan optimal, yang berarti tidak diproses, mentah, bersertifikat organik dan idealnya dari hewan yang diberi makan rumput.

Baku sangat penting karena pasteurisasi telah terbukti mengurangi kadar vitamin, protein dan enzim dalam susu. Ini bahkan telah ditunjukkan dalam studi di mana ASI manusia menjalani proses pasteurisasi. (1)

Keju feta

Keju Feta adalah tanpa diragukan lagi salah satu keju sehat di sekitar. Apa itu keju feta? Ini adalah keju yang bisa dibuat dengan menggunakan susu domba, susu kambing atau kombinasi keduanya. Karena feta terbuat dari susu kambing / kambing daripada susu sapi, itu diketahui lebih mudah pada sistem pencernaan dan jauh lebih tidak membengkak daripada keju dari susu sapi.

Banyak orang yang tidak bisa mentolerir keju susu sapi baik-baik saja dengan keju feta. Carilah keju feta yang mentah daripada versi pasteurisasi. Ingat saja bahwa keju feta secara alami mengandung sodium dan lemak jenuh tinggi sehingga paling baik digunakan dengan hemat dan tidak setiap hari.

Keju kambing

Keju kambing seluruhnya terbuat dari susu kambing bergizi. Susu ini juga patut dipuji dengan cara lain. Ini tidak mengandung karsinida A1 yang ditemukan pada sebagian besar susu sapi sehingga banyak orang mengalami kesulitan mencerna, dan hanya mengandung kasein A2 sehingga dalam hal protein, itu adalah susu terdekat dengan ASI manusia. (2) Penelitian menunjukkan bahwa ketika susu kambing digunakan sebagai protein pertama setelah menyusui, kurang alergi terhadap bayi dibandingkan dengan susu sapi. (3) Cari keju kambing mentah, tidak dipasteurisasi dan organik.

Pondok keju

Keju cottage adalah keju putih ringan, lembut dan lembut. Berbeda dengan keju lainnya, keju cottage tidak mengalami proses penuaan. Banyak orang suka memakannya sebagai makanan ringan protein yang memuaskan. Keju cottage tersedia di hampir semua toko kelontong dengan versi non-lemak, rendah lemak dan penuh lemak. Seperti biasa, saya merekomendasikan keju cottage penuh lemak.

Keju Pecorino Romano

Anda akan sering melihat keju sehat ini di banyak resep saya. Pecorino Romano adalah keju keras yang terbuat dari susu domba. Susu dan keju dari domba tidak terlalu populer di Amerika Serikat, tapi pasti ada di daerah lain di seluruh dunia, terutama wilayah Mediterania. Dimakan sejak zaman Romawi kuno, ini adalah salah satu keju tertua di Italia dan masih dibuat hari ini dengan menggunakan resep asli.

Keju ricotta

Keju Ricotta ini creamy dengan sedikit rasa manis. Ini adalah pilihan lain yang sehat di moderasi yang sedikit seperti keju cottage. Ricotta bisa dibuat dari beberapa susu hewan, tapi saya rekomendasikan buat susu kambing atau susu kambing. Ini dibuat dengan menggunakan whey yang tersisa dari pembuatan keju. Seperti keju cottage, ricotta dianggap sebagai "keju segar" karena sudah tidak berumur.