DELAPAN JENIS MAKANAN YANG SEBAIKNYA TIDAK DISIMPAN DI KULKAS

Kita selalu menyimpan bahan makanan dalam kulkas agar tidak mudah rusak. Namun faktanya, ada bebebrapa jenis makanan yang justru tidak boleh di masukkan ke dalam kulkas. Berikut adalah delapan bahan makanan yang sebaiknya tidak di simpan di dalam kulkas.

1 . Melon utuh

Lemari es bisa mengurangi jumlah kandungan antioksidan dalam makanan hingga separuhnya. Riset dari United Department of Agriculture menemukan bahwa melon yang disimpan pada suhu kamar mengandung dua kali lebih tinggi senyawa seperti beta karoten dari pada melon yang disimpan dalam kulkas.

Seperti yang kita ketahui, beta karoten adalah senyawa yang sangat baik untuk indra penglihatan kita. Namun suhu dingin justru memperlambat pertumbuhan antioksidan setelah untuk indra penglihatan kita. Namun suhu dingin justru menghambat pertumbuhan antioksidan setelah dipetik.

2 . Daun basil

Jika tanaman tropis ini disimpan di bawah 4 derajat celcius, maka ia akan cepat menghitam. Sebaiknya, kita menyimpannya seperti menaruh bunga dalam vas di tempat teduh.

3 . Kentang

Suhu dingin ,mengubah zat pati kentang menjadi gula. Hal ini menghasilkan tekstur pasir dan sedikit rasa manis. Suhu terbaik untuk menyimpan kentang adalah 7 derajat celcius. Sementara itu, suhu lemasi es rata-rata 1 hingga 3 derajat celcius.

Simpan kentang dalam kantong kertas yang sejuk di dapur. Sinar matahari menybabkan klorofil menumpuk, mengubah kentang menjadi hijau dan mengubah rasa menjadi pahit.

4 . Bawang merah

Bawang merah butuh sirkulasi agar tetap segar. Sebaiknya, kita menyimpan bawang merah utuh kedalam kantong kertas berlubang kecil.- kecil. Selain itu, jangan menyimpan kentang di dekat bawang merah. Bawang mengeluarkan gas dan uap air yang menyebabkan kentang cepat rusak. Jika bawang merah telah di cincang, kita harus bisa menyimpanya dalam kulkas.

5 . Tomat

Udara dinginmengubah susunan kimia tomat. Selain itu, suhu rendah juga memperlambat pertumbuhan yang membuat rasa segar tomat berkurang dan membuat tomat menjadi kusam. Sebaiknya, kita menyimpan tomat utuh diatas meja agar terasa lebih enak.

6 . Kopi

Kelembaban di lemamsri es menyebabkan biji kopimembusuk, artinya kita tidak bisa mendapatkan rasa segar dan aroma yang nikmat saat menikmatinya kopi tersebut. Apalagi, suhu kerap berubah-ubah setiap kali kita membuka pintu lemasi es yang menciptakan kondensasi,inilah yang pada gilirannya membuat kelembapan lebih tinggi. Sebaiknya, kita menyimpan biji kopi dalam wadah kedap udara.

7 . Bawang putih

Bawang putih sebaiknya disimpan dalam suhu 18 derajat celcius. Untuk menyimpanya, kita bisa meletakkannya di dalam wadah berventilasi untuk memberi kelembapan dan simpan lah di tempat yang sejuk.

8 . Saus pedas

Zat asam dan pengawet dalam saus pedas yang kita beli di took berfungsi agar bahan makanan tidak mudah rusak saat di simpan di dapur. Saat menyimpan saus pedas di kulkas, bahan makanan tersebut justru akan kehilangan rasa pedasnya.